La naranja es una fruta popular en España, no solo por su sabor cítrico y su versatilidad a la hora de hacer recetas como bizcochos caseros o un pollo a la naranja ideal para triunfar en Navidad, también posee múltiples beneficios para la salud. Su perfil nutricional es bastante completo. Fuente de vitamina C, contiene flavonoides, esenciales para la protección del corazón, y folatos, buenos para la formación de las células sanguíneas.
Una de las partes de la naranja es el albedo, que es la que se encuentra entre la pulpa y la piel. Se trata de una zona que mucha gente tiende a tirar por su sabor amargo y cítrico. No obstante, algunos especialistas en salud aseguran que posee nutrientes importantes para el organismo. Esto es lo que debes saber sobre el albedo.
Beneficios de comer la parte blanca de la naranja
Manuel Viso es médico divulgador que acumula en TikTok más de cuarenta mil seguidores. En uno de sus vídeos, habló sobre lo que esconde la parte blanca de la naranja. Comienza diciendo que posee fibra tanto soluble como insoluble «que mejora nuestra salud digestiva», añade.
Además, expone que «reduce los picos de glucemia y tiene un montón de antioxidantes y antiinflamatorios cardiosaludables«. Por si fuera poco, detalla que «contiene sustancias que reducen el colesterol malo«.
En cuanto los flavonoides, el doctor Sabagh habló durante su participación en el programa argentino Lagarto Show, que el albedo posee 20 veces más contenido de este antioxidante que la propia pulpa. «Por eso digo que es tan importante el hecho del consumo», expuso. Señaló, como una de sus funciones, aportarle a las bacterias de nuestro intestino fibra prebiótica, «un alimento muy importante para esas bacterias», apuntó. A su vez, recordó un plato que diseñó Ferrán Adrià en el año 2007 para corroborar que el albedo también puede tener su función en la cocina y aprovecharse: un pecado con puré de albedo.
Para más info: https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/pasa-cuerpo-comes-parte-blanca-naranjas_6401843_0.html