Del 27 al 29 de junio de 2025 se celebró la XXIV edición del concurso “Ávila en Tapas”, una cita gastronómica que reunió a 25 establecimientos de la ciudad para rendir homenaje a la cocina en miniatura. Organizado por el Ayuntamiento de Ávila junto a la Federación Abulense de Hosteleros (integrada en CEOE Ávila), el evento buscó destacar la creatividad culinaria, el uso de productos locales y la inclusión alimentaria.
Cada local presentó una única tapa original, elaborada íntegramente en cocina propia, sin productos precocinados ni adquiridos a terceros. Las propuestas estuvieron disponibles desde el viernes por la tarde hasta el domingo, y se recomendó que el coste de materia prima no superara los 1,50 €.
Las tapas fueron evaluadas en dos fases:
- Una comisión de catas formada por blogueros e influencers gastronómicos seleccionó las 12 finalistas.
- Un jurado profesional eligió las tres mejores tapas y otorgó cuatro distinciones temáticas:
- Innovación: por técnicas culinarias novedosas.
- De nuestra tierra: por el uso de ingredientes autóctonos.
- Otros mundos: por inspiración en cocinas internacionales.
- Sin barreras: por adaptaciones a intolerancias alimentarias, especialmente al gluten.
El público también tuvo voz mediante votación digital a través de códigos QR disponibles en los locales y en el portal oficial de turismo. La tapa más votada recibió el Premio Popular, y entre los votantes se sorteó una estancia en Ávila con alojamiento en hotel de 4 estrellas y tarjeta turística “Ávila Card”.
Participaron locales como Bar Rosy, La Oca Cocktail Bar, Sofraga Palacio, Palacio de los Serrano, DVinos 2.0, Gastrobar El Diario, Los Rubios, De Raíz, Fandango, Selva Gastro, Tres60 y Hotel Palacio de Los Velada, entre otros.
FUENTES:
https://www.avilaturismo.com/wp-content/uploads/2025/04/Bases-Avila-en-Tapas-2025_6.pdf
https://www.gastroculturaviajera.com/2025/06/concurso-Avila-en-tapas-Avila.html
Figura 1: https://www.gastroculturaviajera.com/2025/06/concurso-Avila-en-tapas-Avila.html