Como Este Colorante Alimentario De Tu Despensa Vuelve Transparente La Piel

Un estudio reciente reveló que la piel de ratones vivos puede volverse transparente mediante la aplicación de un colorante alimentario común, la tartrazina, también conocida como Amarillo No. 5. Este compuesto, ampliamente utilizado en productos de consumo, fue mezclado con agua y aplicado sobre zonas específicas del cuerpo de los animales, como el abdomen y el cráneo. El efecto se produce porque la piel, normalmente opaca, dispersa la luz de manera similar a la niebla; sin embargo, el tinte absorbe ciertas longitudes de onda y reduce la dispersión, permitiendo que los tejidos se vuelvan temporalmente claros y dejando ver órganos internos y vasos sanguíneos.

El procedimiento, descrito en la revista Science, fue liderado por investigadores de la Universidad de Texas en Dallas y de la Universidad de Stanford. La transparencia inducida no es permanente: basta un lavado con agua para eliminar el colorante y devolver la piel a su estado original. Este carácter reversible convierte la técnica en una herramienta prometedora para la investigación biomédica, ya que permite observar procesos fisiológicos en tiempo real sin necesidad de cirugía ni métodos invasivos. Además, el uso de un producto seguro y barato, ya aprobado para consumo humano, facilita la posibilidad de que la técnica se extienda a otros ámbitos de la biología experimental.

Los especialistas señalan que este avance podría transformar la manera en que se estudian los sistemas vivos. La capacidad de observar directamente órganos en funcionamiento abre la puerta a nuevas formas de diagnóstico y análisis, con aplicaciones potenciales en la medicina y en la investigación de enfermedades. Aunque todavía no se ha probado en humanos, la simplicidad del método y la disponibilidad del colorante sugieren que podría convertirse en una alternativa accesible para mejorar la visualización de tejidos y reducir la necesidad de procedimientos invasivos en el futuro.

Para más información visitar https://www.scientificamerican.com/article/scientists-make-living-mices-skin-transparent-with-simple-food-dye/

Embutidos, dulces y otros alimentos que estás comiendo y contienen insectos aplastados

Algunos alimentos cotidianos, como ciertos embutidos, yogures o golosinas, contienen un aditivo natural que puede sorprender a más de uno: el E-120, también conocido como carmín o ácido carmínico, un colorante que se obtiene de insectos machacados.

La dietista integrativa Natalia Durán recuerda que, a la hora de comprar, no basta con mirar los azúcares o las grasas que figuran en la etiqueta, sino que conviene fijarse en los ingredientes. “Es fundamental saber de qué está hecho lo que comemos”, señala la especialista.

Por su parte, la nutricionista Yor Andonova advierte que este pigmento natural se usa ya en algunos embutidos, aportando un tono rojizo característico: “El E-120 procede de insectos triturados que se utilizan para dar color a nuestra comida”, afirma.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) detalla que este aditivo se obtiene del Dactylopius coccus, un pequeño insecto que parasita los cactus. Según la entidad, el E-120 puede encontrarse en una gran variedad de productos industriales: desde yogures aromatizados y quesos procesados hasta helados, mermeladas, gominolas, salsas o embutidos.

Además, la OCU advierte que el carmín puede contener restos de proteínas del propio insecto, lo que podría provocar reacciones alérgicas en personas sensibles. También se ha sugerido una posible relación entre este aditivo y la hiperactividad infantil, aunque no existen pruebas concluyentes.

El divulgador científico Vladimir Sánchez, conocido en redes como Breaking Vlad, explica que para obtener el pigmento se necesita una gran cantidad de materia prima: “De un kilo de cochinillas apenas se extraen unos 50 gramos de colorante”.

Sánchez añade que ya hay investigaciones en marcha para desarrollar métodos que permitan sintetizar el ácido carmínico sin recurrir a insectos, con el objetivo de lograr un proceso más ético y sostenible.

En definitiva, aunque el uso del E-120 está aprobado y se considera seguro, los expertos recomiendan leer siempre las etiquetas y conocer qué hay detrás del color brillante de muchos alimentos que consumimos a diario.

https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/embutidos-dulces-alimentos-contienen-insectos-aplastados_6369689_0.html