La desinformación sobre la alimentación está cambiando la forma en que comemos y compramos. Así lo señala el informe Salud, Alimentación y Fake News, elaborado por LLYC y Newtral, que analiza cómo los bulos en torno a ciertos productos o dietas pueden influir en la salud y en los hábitos de consumo. El estudio desmonta cinco de los mitos más comunes: que la leche es menos saludable que las bebidas vegetales, que lo natural siempre es mejor que lo procesado, que el azúcar es un veneno, que la carne es peor que la proteína vegetal y que los aditivos son peligrosos. Según los expertos, estas creencias se han extendido a través de las redes sociales y los medios, pese a que la evidencia científica demuestra que la mayoría carecen de fundamento o se basan en datos mal interpretados.
El informe también repasa tres crisis recientes que han cambiado la cesta de la compra en España: la polémica de las fresas de Marruecos, la retirada del panga y el rechazo al aceite de palma. En todos los casos, la difusión de información parcial o exagerada provocó una caída en las ventas y una pérdida de confianza por parte de los consumidores. Los autores del estudio insisten en que combatir la desinformación requiere una respuesta conjunta entre instituciones, medios y empresas, además de una mejor educación alimentaria que permita interpretar correctamente el etiquetado y los mensajes publicitarios.
Este tipo de investigaciones resultan especialmente necesarias en una época donde la información circula a gran velocidad y muchas veces sin contrastar. La noticia pone de relieve la importancia de informarse bien antes de creer en modas o consejos virales sobre nutrición. En un tema tan esencial como la alimentación, las decisiones deben basarse en la evidencia científica y no en rumores o tendencias pasajeras.
https://elpais.com/gastronomia/2025-10-14/cinco-mentiras-sobre-la-alimentacion-y-tres-crisis-que-cambiaron-la-cesta-de-la-compra.html: Cinco mentiras sobre la alimentación y tres crisis que cambiaron la cesta de la compra