Setacor, empresa involucrada en la Incubadora de Alta tecnología Córdoba Biotech del Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo de Córdoba (Imdeec) es finalista en los “Awards of Excellence”, premio del certamen de gran renombre internacional Global Women in Agrotech Summit, el cual da reconocimiento a las mujeres con gran impulso e influencia en la innovación agroalimentaria.
María Rosas Alcántara lleva un total de 21 años dirigiendo Setacor, siendo una gran mente e innovadora en cuanto a cultivo de hongos se refiere. Setacor cultiva diez especies de setas distintas, creando a base de ellas conservas como patés o harinas gourmet.
Lo que distingue a Setacor de otras empresas dedicadas a las setas es su peculiaridad de cultivar estos hongos sobre hojas de olivo. Este proceso permite que los restos del sustrato vuelvan al olivar como abono, mientras que el aceite de estos árboles se usa en la fabricación de conservas.
Este método y mentalidad tan hábil ya ha concedido a la empresa varios reconocimientos nacionales, como el de Innovación para mujeres en el medio rural por parte del Ministerio de Agricultura. Según comenta María Rosas Alcántara: esta distinción es un honor que reconoce nuestro compromiso con la agroecología y la innovación. Nuestro modelo de cultivo circular, que transforma subproductos de la oliva en deliciosas setas, es el reflejo de una visión que une la tradición con el futuro sostenible”.
Persona que también se alegra de esta noticia es la teniente de alcalde de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Córdoba y presidenta del Imdeec, Blanca Torrent. Esta recuerda que como su proyecto invierte en el establecimiento de empresas biotecnológicas a nivel local, tarea complicada de primeras por los fondos iniciales requeridos para poder empezar, pero gracias al impulso del Imdeec, este objetivo resulta más fácil. En estas iniciativas de empresas (unas 36) colaboran más de 85 personas, incluyendo doctores en Biología , Bioquímica, Ingenieros Agrónomos.
La entrada a nivel internacional indirecta de este proyecto podría ser de gran ayuda, ya que se puede observar el tipo de logros que esta misma organización puede conseguir
Para más información pulse en el siguiente enlace: https://cordopolis.eldiario.es/cordoba-hoy/sociedad/unica-empresa-cultiva-setas-hojas-olivo-finalista-certamen-internacional-agroinnovacion_1_12637649.html#goog_rewarded