Murcia FOOD 2025: Innovación alimentaria en formato híbrido
Murcia FOOD 2025 es un evento tecnológico internacional centrado en el sector de la alimentación, que se celebrará los días 20 y 21 de mayo de 2025 en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas en Murcia, España, con participación presencial y online.
Objetivo principal
Es fomentar la colaboración entre empresas, universidades y centros tecnológicos para impulsar la innovación en la industria alimentaria a nivel europeo.
Eventos principales
Los eventos principales son los siguientes:
Murcia FOOD Brokerage Event
Reuniones bilaterales B2B entre participantes.
Espacio para establecer acuerdos de cooperación tecnológica.
Simposio Internacional de Tecnologías Alimentarias
Presentación de las últimas innovaciones en tecnología alimentaria.
Abierto a entidades con ofertas o demandas de tecnología avanzada.
Áreas temáticas destacadas
Los temas mas destacados suelen ser la seguridad alimentaria y prevención del fraude, alérgenos y contaminantes, la autenticación de productos (origen geográfico, botánico, zoológico). También se habla bastante sobre la salud y nutrición utilizando para ello una alimentación saludable y un estilo de vida y dieta concreto que la gente debería seguir para estar bien. I con ello se incluyen los nuevos alimentos como prebióticos, funcionales para poder integrarlos a este estilo de vida.
Aunque también hay una parte que se habla sobre como poder ser más respetuosos con el medio ambiente utilizando la biotecnología y sostenibilidad como los biosensores, bioingredientes, biomateriales. Tambien se usa la reducción de residuos, intentando reutilizar o las tecnologías verdes que tienen eficiencia energética e hídrica o intentar que los productos lleven un diseño ecológico.
La OTRI de la Universidad de Málaga (UMA) participará en el evento de brokerage para promocionar su oferta científica y tecnológica en el ámbito alimentario.