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Auge de las frutas tropicales

El consumo de frutas tropicales ha cobrado impulso en Europa durante la última década, y España se perfila como un actor clave en el mercado. Las exportaciones españolas de frutas exóticas crecieron un 75 % en volumen y un 174 % en valor en estos últimos 10 años.

Si ponemos el foco en la superficie destinada a cultivos subtropicales en España, su peso dentro del conjunto de frutales sigue siendo reducido, en torno al 4 % del total, aunque con una tendencia claramente al alza. Según un informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2023 la superficie conjunta de aguacate y mango rondaba las 200.000 hectáreas, de las cuales el aguacate ocupaba unas 23.953 ha y el mango alrededor de 4.000 ha.

El sector español del aguacate y mango tiene grandes retos como el incremento mundial de la producción, la competencia de terceros países, o la preocupante falsedad sobre el excesivo consumo de agua del aguacate y en menor medida del mango, pero a la vez presenta oportunidades ya que se trata de alimentos saludables y sostenibles, de gran calidad y muy apreciados por el mercado.

Los principales desafíos incluyen la falta de variedades adaptadas al clima mediterráneo, las dificultades en el manejo y transporte postcosecha, la necesidad de infraestructura (como invernaderos o mallas de sombreo) y el desarrollo de canales de comercialización específicos. Promocionar sus propiedades nutricionales también será crucial para su aceptación en el mercado tal y como indican empresas del sector.

El aguacate, producto estrella y respiro para el sector

El aguacate español ha empezado a revertir la tendencia negativa que en los últimos años había puesto contra las cuerdas a los agricultores del trópico, consecuencia directa de una de las sequías más duras que ha vivido el país en décadas.

La campaña 2024/25 ha supuesto un respiro para el sector. Ya a comienzos del año se intuía un repunte respecto a ejercicios anteriores, y las previsiones de la Asociación Española de Tropicales (AET) estiman que el volumen de la cosecha superará las 75.000 toneladas, después de varios años de caída debido a la escasez de agua y gracias al «gran aporte hídrico» que han recibido las fincas de Andalucía Oriental en el último tramo de invierno y en una primavera «benévola».

El mango; cifras que lo sitúan entre 30.000 y 35.000 toneladas

La provincia de Málaga continúa siendo el epicentro del cultivo de mango en Andalucía, con 4.598 hectáreas que suponen el 90 % de la superficie regional, seguida a gran distancia por Granada, que cuenta con 472 hectáreas. Así lo recoge un informe elaborado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

La campaña de mango 2025/2026 en España prevé un récord de producción, con cifras que se sitúan entre 30.000 y 35.000 toneladas, el doble de las de 2024, gracias a la recuperación de las condiciones climáticas favorables tras un año de sequía. Desde Reyes Gutiérrez, empresa productora y exportadora de mangos y aguacates afirman que “este año 2025, en España, esperamos una producción de mango entorno a las 30.000/35.000 toneladas, parecida a la campaña del año 2022, sin excedentes estructurales, por lo que hay que pensar en una campaña de excelente calidad y una producción moderada al alza”.

Las exportaciones españolas de frutas exóticas crecieron un 75 % en los últimos 10 años

Esta cifra sitúa a España como primera potencia productora de frutas exóticas de Europa, aunque el sector denuncia que los precios que se les están pagando esta campaña han caído en picado: mientras ellos reciben unos 80 céntimos por kilo de mango, el consumidor puede llegar a pagar hasta seis euros en las tiendas. Así lo denunciaba recientemente la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), en el inicio de esta campaña, donde los precios en origen están ahora a la mitad de los 1,5 euros que se pagaban el año pasado, por lo que se prevén unas pérdidas de 12.600 euros por hectárea respecto a 2024.

Si quieres seguir leyendo el artículo, pinche aquí:https://ecomercioagrario.com/espana-se-rinde-a-las-frutas-tropicales-record-de-mango-auge-del-aguacate-y-resistencia-de-la-chirimoya/

Dieta mediterránea española: un escudo natural contra el Alzheimer

Una de las enfermedades más notorias y común entre nuestra sociedad es el Alzheimer, en el que actualmente ha llegado a alcanzado a afectar a un total aproximado de 55 millones de personas. No obstante España podría tener en la cocina una solución para está enfermedad neurodegenerativa. Es por ello que recientes investigaciones científicas han mostrado que este tipo de dieta no sólo protege el corazón sino también el cerebro.

Con resultados que dejan evidencias como una reducción del 30% en el riesgo de sufrir dicha enfermedad y un 18% en sufrir algún tipo de trastorno relacionado con la demencia o algún tipo de enfermedad mental. Estos hallazgos refuerzan la idea de que la salud cerebral está íntimamente ligada a la vascular, y que los alimentos que favorecen una buena circulación también pueden proteger nuestras neuronas.

La dieta española se basa principalmente en ingredientes frescos, locales y minimamente procesados, entre sus más utilizados encontramos:

  • Aceite de oliva virgen extra: que proviene al organismo de una fuente de antioxidantes y grasa monoinsaturadas.
  • Pescado: rico en omega 3, nutriente esencial para la función neuronal.
  • Verduras de hoja verde: como las espinacas o acelgas, asociadas con menor carga beta amiloide.
  • Frutas, legumbres, y cereales integrales: que contribuyen a la regulación del metabolismo y disminuyen la inflamación

España tiene la oportunidad de liderar una revolución nutricional que no solo promueva la longevidad, sino también la calidad de vida cognitiva. Iniciativas como la inclusión de menús mediterráneos en hospitales, escuelas y residencias de mayores podrían convertirse en políticas públicas de salud preventiva.

Dieta mediterránea española: un escudo natural contra el Alzheimer | Opinión

Frutas, zumos y azúcares

A pesar de que el zumo de fruta se hace con fruta NO ES FRUTA. Parece una obviedad pero tiene que quedar claro que el consumo de zumos no es igual de beneficioso que el consumo de la fruta entera de la cual procede. Es más, el consumo de zumos puede incrementar el riesgo de determinadas circunstancias que, en nuestro medio no nos interesan en absoluto. Aunque solo se trate de un ingrediente único (la fruta), el caso es que no se aprovecha todo de este para fabricarlos. En muchas ocasiones se descarta buena parte de su pulpa, algo muy importante a tener en cuenta. Pero ¿qué pasa con aquellas personas que consumen los zumos en forma de licuados, sin descartar nada?

Analicemos la cuestión “azúcar”

Tomar zumo no es lo mismo que comer fruta entera. Vamos con un ejemplo fácil de entender.

Cuando comes una naranja, ingieres su azúcar natural, pero dentro de la “matriz” de la fruta, lo que hace que se absorba más despacio. Además, hay que pelarla, masticarla y comerla poco a poco.

En cambio, un vaso de zumo suele llevar unas tres naranjas. Eso significa el triple de azúcar, que además está “liberado”, por lo que el cuerpo lo absorbe mucho más rápido. Y como beber es más fácil y rápido que comer, al final terminas tomando mucho más azúcar sin darte cuenta.

Pero entonces surge la duda: ¿qué pasa con quienes preparan licuados o batidos sin descartar nada de la fruta?

En este caso, aunque se aproveche toda la fruta, el azúcar sigue estando presente y, aunque parte de la fibra se conserva, la estructura se rompe al licuarla. Eso hace que el cuerpo pueda absorber los azúcares más rápido que al masticar la fruta entera, aunque no tanto como en un zumo filtrado. Es decir, los licuados son una opción intermedia: más saludables que el zumo puro, pero aún distintos a comer la fruta tal cual.

Zumos caseros vs los comerciales

Sí, los zumos caseros son como los comerciales

Imagino que te llevarás un chasco, pero nutricionalmente, los zumos comerciales (siempre que sean solo “zumo” y no néctar o batidos) son prácticamente idénticos a aquel que puedas hacerte en casa con fruta fresca. Claro que en sabor y frescura puede que el casero gane puntos, pero en cuanto a vitaminas, minerales y azúcar, son muy parecidos.

¿Entonces dejamos de beber zumo?

No, el zumo no es veneno

Aquí la cuestión no es demonizarlo, sino poner atención en el azúcar que ingerimos. Para que te hagas una idea, los españoles consumimos unos 55 kg de azúcar por persona al año, y los zumos, caseros o no, contribuyen bastante a esa cifra. Un vaso de zumo de naranja de 200 ml tiene aproximadamente 20 g de azúcar, lo que es prácticamente lo mismo que un refresco de cola del mismo tamaño. La diferencia está en que el azúcar del zumo viene con algo de fibra y vitaminas, mientras que el de la cola es totalmente añadido y sin nutrientes.

En otras palabras, puedes disfrutar de tu zumo, pero conviene tener presente cuánto azúcar estás tomando y no asumir que por ser casero es “mágicamente más sano” que un refresco.

No, el zumo de fruta no es fruta