Con la llegada del verano, se abre paso una gran variedad de frutas, y entre ellas, los higos se posicionan como uno de los más esperados. Esta fruta, apodada cariñosamente como “la fruta de los filósofos”, destaca por su dulzura excepcional, lo que la hace perfecta tanto para platos dulces como salados, o simplemente para disfrutarla tal cual.
En el territorio español, la época de higos frescos —incluyendo las brevas— se extiende desde finales de junio hasta bien entrado septiembre. Las brevas, que son los primeros frutos que da la higuera, se recogen al inicio del verano, mientras que los higos alcanzan su punto óptimo de maduración en agosto y septiembre. Por tanto, estamos en el momento perfecto para saborear esta delicia natural.
Una forma fantástica de seguir disfrutando del sabor de los higos una vez finalizada su temporada es elaborando mermelada casera mientras aún están disponibles. Prepararla ahora te permitirá tener un complemento delicioso para tus desayunos durante los próximos meses.
Si te gustan los higos y puedes obtenerlos, aquí te dejo más información para preparar esta mermelada: https://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2025/09/15/receta-mermelada-higos-perfecta-disfrutar-dulzura-esta-fruta-temporada-1853282.html
