El alga que está siendo transformada en cremas para poder combatirla.

En el estado de Granada del Caribe encontramos un problema ambiental, sanitario y económico, y tiene un color marrón. El sargazo es una especie de alga invasora  que se ha estado encontrando estos últimos años en las orillas de las playas de estados como Granada o Mexico. Turistas y locales están aterrorizados por la presencia de esta alga, y con razón. Su descomposición emana gases tóxicos, causando problemas de salud serios como afecciones a pacientes asmáticos o fetos en desarrollo.

La presencia del Sargazo en las orillas de playa  está directamente relacionada con consecuencias del cambio climático, como el aumento de la temperatura del océano o la cantidad de nutrientes procedentes de actividades agrícolas residuales sin tratar.

Jane Nurse, consultora que trabaja para el Gobierno local de Granada con el objetivo de pensar nuevas técnicas y planes para la reutilización y aprovechamiento del Sargazo, señala que los locales no han provocado nada para justificar esta presencia, y que sufren directamente las consecuencias de la incompetencia humana. Por ello señala como “el sargazo es el elemento más representativo del cambio climático, está ahí molestando, no es abstracto”.

Debido a esto, el estado de Granada ha intentando atajar este problema como una oportunidad, por ello han contactado con empresas millonarias para poder pensar en ideas innovadoras para aprovechar este recurso. Jane nurse dice cómo se encuentran en un punto de inflexión importante, se le intenta sacar partido en vez de devolverlas al mar.

En este momento hay en marcha aproximadamente unos 30 proyectos para aprovechar el Sargazo, desde cometidos hasta materiales de construcción, llegando a manos incluso de la Unión Europea.

Mari Granström, fundadora y presidenta de la empresa Origin by Ocean, es una de las emprendedoras que ha conseguido una firma para sacar químicos del sargazo para producir productos como un sérum facial. Granström afirma como ha observado países como México también han empezado a  comprometerse también en saber métodos para aprovechar su sargazo, denominándolo como un “efecto dominó muy positivo”. Es por ello que no quiere que los locales simplemente recojan el Sargazo para entregar este producto  a Europa, su objetivo es poder construir biorrefinerías a estos países y que puedan hacerlos ellos mismos para aprovecharse de su producto.

El compromiso por estos países, tanto por Europa cómo Granada y México realmente representa un producto de la cooperación para poder mejorar el estado del mundo, y beneficiarse de ello orgullosamente y con todo el derecho , utilizando algo visto como un problema a primera vista y convertirlo en un potencial boom económico para los locales.

Si quiere saber más información pulse aquí:https://elpais.com/planeta-futuro/2025-11-15/transformar-algas-en-crema-facial-camisetas-y-fertilizante-para-dar-salida-al-sargazo-que-espanta-a-los-turistas-en-el-caribe.html

Cinco conservas para un aperitivo que realmente sorprenda

El universo de las conservas va mucho más allá del atún básico o los mejillones de supermercado. Si quieres quedar bien sin complicarte la vida, basta con tener a mano unas pocas latas especiales que elevan cualquier aperitivo sin ensuciar media cocina. Aquí van cinco que merecen un hueco en tu despensa.


1. Ventresca de atún al pesto (La Curiosa)

Nada que ver con el atún de supervivencia que imaginamos todos. Esta ventresca viene acompañada de un pesto que pide directamente caer sobre una sartén con un poco de ajo y cebolla, y coronar un plato de pasta sin esfuerzo. Una lata sencilla, distinta y sorprendentemente deliciosa.


2. Navajas ahumadas (La Mar de Tazones)

Desde el puerto de Gijón llega esta conserva que tiene enamorados a los fans del laterío. Las navajas vienen bañadas en un aceite ahumado que es casi un pecado. El sabor es intenso, elegante y perfecto para abrir boca sin necesidad de más florituras.


3. Caviar de oricios (Agromar)

Asturias vuelve a la lista con una de las joyas del Cantábrico: el erizo de mar. Agromar prepara este “caviar de oricios” con un sabor marino puro y profundo. Va genial en un ceviche, con pasta o incluso solo, si te atreves. Una de esas latas que hay que probar al menos una vez en la vida.


4. Anchoas con mantequilla de cítricos (Hazas)

Desde Lastres, esta conservera trabaja sus anchoas con mimo casi de joyería. La versión con mantequilla cítrica es adictiva, especialmente si la pruebas dentro de un croissant a la plancha, como recomiendan sus creadores. Una combinación inesperada, golosa y perfecta para darse un capricho.


5. Lubina al albariño (Los Peperetes + Pazo Rubianes)

Una colaboración que une lo mejor de una conservera clásica de Carril y un albariño reconocido. El resultado es una lubina fina, aromática y con ese punto de vino que la hace distinta sin dejar de ser elegante. Perfecta para demostrar que las conservas también pueden ser gourmet.


Con estas cinco latas, sorprender en el aperitivo es cuestión de abrir, servir y disfrutar. España tiene algunas de las mejores conservas del mundo: solo hay que aprovecharlas