«…¿cuál sería la dieta más sana y sostenible para nosotros y el resto del mundo?«. Esa es la premisa con la que comienza este prometedor documental sobre alimentación y medio ambiente. Se puede dividir en dos partes:
En una primera, se nos habla de nutrición y de cómo afectan los alimentos al organismo. Durante todo el documental se sostiene que la carne y sus productos derivados/relacionados pueden, y recalco PUEDEN, provocar cáncer. Cuestiona el consumo de huevos, pescado y productos lácteos. Aseguran que la en las proteínas no deben exceder el 10% del total de las calorías ingeridas por las consecuencias negativas que puede tener sobre el organismo. Para ello, se basan en datos obtenidos de países donde no se consume tanto producto cárnico, si bien, no aportan en muchos casos el origen de esas fuentes de datos. Animan a llevar una dieta vegetariana y /o vegana limitada.
Por otra parte, nos hablan sobre el impacto del criado de animales en el planeta: huella de CO2, desechos orgánicos, antibióticos, etc. Muy en la línea de lo que ya se escribió aquí en Impacto ambiental de la dieta.
Duración: 1 hora y 31 minutos
Cómo encontrarlo: Netflix
Texto extraído de https://javiersainznutricion.wordpress.com/2017/11/19/food-choices/
