Cuando profesionales de la nutrición defienden productos no saludables suele haber intereses económicos por medio. El vídeo de McDonalds en el que una dietista avala el ‘Happy Meal’ para niños es el último ejemplo.
Dos mujeres quedan en un McDonalds para tomar un té verde, y una comenta lo muchísimo que les gusta comer a sus hijos en esa cadena de hamburgueserías, especialmente siendo dos de ellos celíacos (por la gran variedad de elección y las posibilidades que tienen allí de comer “un pan bueno”). Las criaturas “se mueren por comer allí”, afirma. La otra le responde que cada vez se pueden encontrar productos más sanos, como zumos sin azúcares añadidos. La primera replica que se lo están currando muchísimo con las ofertas saludables, y la segunda le lleva a escoger un “saludable y super equilibrado” Happy Meal, a base de hamburguesa con queso, patatas deluxe -sin salsa y sin gluten, matiza-, piña y agua.
¿Cómo llegan fabricantes de los comestibles insanos a patrocinar asociaciones, instituciones o fundaciones relacionadas con la comida sana, y qué efecto tiene esto en la salud pública? Tres expertos en nutrición como Silvia Romero-especializada en nutrición infantil-, Juan Revenga y el mismo Carlos Ríos nos ayudan a arrojar luz sobre el tema. El resto de implicados en el debate -McDonalds y la susodicha fundación- no han respondido a nuestras preguntas.
El problema infantil (obesidad y mala alimentación)
En España, un 23% de los niños tiene sobrepeso y un 18% obesidad. Aunque en redes se culpa a los padres, los expertos advierten que también influyen mensajes confusos de profesionales, publicidad y la propia industria alimentaria, que manipula la percepción de lo que es “saludable”. Las familias con menos recursos son las más vulnerables, pues reciben información sesgada y pagada. Además, el problema del Happy Meal no es solo su contenido, sino el juguete asociado, que fomenta hábitos poco saludables al vincular comer con recibir premios. Aunque el Código PAOS prohíbe estas prácticas, su autorregulación permite excepciones, lo que favorece la estrategia de las marcas para influir en los niños y sus decisiones.
La trampa de la publicidad engañosa
El Happy Meal no puede considerarse saludable, y su publicidad es engañosa al transmitir lo contrario. Aunque McDonald’s ofrece opciones más sanas que antes, la mayoría de clientes acude por los productos menos nutritivos. Expertos como Carlos Ríos y Juan Revenga critican la hipocresía de estas campañas y advierten que confiar en ellas es un error, pues buscan minimizar el riesgo percibido. Silvia Romero denuncia la falta de ética profesional al recomendar estas comidas, acusando a instituciones y profesionales de venderse a la industria. En definitiva, llevar a los niños a McDonald’s es una elección posible, pero siempre poco saludable, por mucho que la marca lo maquille.
https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2018/11/21/articulo/1542824098_757281.html
