La segunda pandemia de la peste negra o bubónica, producida a mediados del siglo XIV, mató entre el 30% y el 60% de la población europea y cambió profundamente el curso de la historia.
Ahora, un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Penn State, es decir, la Universidad Estatal de Pennsylvania (EE UU) y la Universidad de Adelaida (Australia), ha revelado que esta plaga, potencialmente a través de cambios resultantes en la dieta y la higiene, también puede estar asociada con un cambio en la composición del microbioma oral humano hacia uno que contribuya a las enfermedades crónicas en los humanos de hoy en día.
Las clases pudientes que comían alimentos ricos en calorías tenían más probabilidades de sobrevivir a la plaga, que mató a 50 millones de personas. Como resultado, los gustos cambiaron y se desarrollaron dietas que hoy en día tienen más probabilidades de estar relacionadas con enfermedades crónicas.
La investigación se ha publicado en la revista Nature Microbiology, ya ha estado dirigida por Laura Weyrich, profesora asociada de antropología en la Penn State. «Los microbiomas modernos están relacionados con una amplia gama de enfermedades crónicas, incluida la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la mala salud mental», dijo Weyrich.
«Descubrir los orígenes de estas comunidades microbianas puede ayudar a comprender y gestionar estas enfermedades», añadió la científica.
Para ver el artículo entero:https://www.20minutos.es/noticia/5199631/0/epidemia-peste-negra-edad-media-preparo-nuestros-cuerpos-disfrutar-comida-rapida-estudio/