Un informe realizado por TBS Education Barcelona y divulgado por medios especializados muestra que el gasto en alimentos clasificados como “saludables” se incrementó un 29,2 % en España entre 2019 y 2023.
Este crecimiento superior al experimentado por los alimentos no saludables (que aumentaron un 17,2 %) refleja una mayor conciencia de los consumidores respecto a su alimentación. Sin embargo, el estudio destaca que esta tendencia positiva no se distribuye de igual modo en todo el país: regiones del Norte como Galicia, Navarra y el País Vasco han protagonizado los mayores avances (con crecimientos del 30 % o más), mientras que las comunidades del Sur, como Andalucía, Extremadura o Murcia, siguen rezagadas.
En cuanto al consumo de carne, el análisis indica que el gasto en productos cárnicos ha aumentado un 22 % en el mismo periodo, con la carne de cerdo liderando el crecimiento (34 %). A pesar del avance en alimentos saludables, el aumento en el gasto cárnico plantea preguntas sobre la calidad global de la dieta.
El experto Edgar Sánchez señala que “es fundamental entender las barreras sociales y culturales que dificultan la adopción de hábitos alimenticios más saludables para diseñar estrategias eficaces que promuevan el cambio”.
Información extraída de: https://www.revistaaral.com/texto-diario/mostrar/5117369/consumo-alimentos-saludables-espana-aumenta-292
