El estudio, publicado por la Fundación Española de Nutrición (FEN), presenta un análisis de los hábitos de compra de alimentos en adultos españoles (n = 2.026) mediante encuesta telefónica, con especial atención al perfil de compra de productos frescos frente a ultraprocesados. MDPI
Entre los hallazgos destacan que las mujeres asumían mayoritariamente la responsabilidad de la compra, que los consumidores mayoritarios visitan supermercados/hypermercados y pasan más de 30 minutos en la compra. Además, los factores de influencia incluían publicidad, promociones, marcas y envases. En cuanto al consumo de productos frescos, se observó que aquellos que invertían más tiempo y buscaban mayor variedad tendían a una ingesta más saludable.
El estudio señala que comprender estos patrones de compra resulta clave para diseñar estrategias que promuevan una alimentación más saludable desde el punto de venta.
Información extraída de: https://www.mdpi.com/2072-6643/9/5/508
