En la actualidad, estamos siendo testigos de cómo productos como el café, los huevos o ciertas frutas y verduras están sufriendo una subida en sus precios en el mercado, algo que en España nos permite ser más conscientes de la importancia del ahorro de dinero y de una correcta organización a la hora de preparar la cesta de la compra. Hay expertos en gastronomía que revelan sus trucos para optimizar al máximo y aprovechar la visita al supermercado sin tener que gastar más de la cuenta y que nuestra tarjeta de crédito no tiemble.
Sergio Enciso es uno de ellos. El cocinero y creador de contenido conocido en redes sociales bajo el apodo de ‘La cocina del pirata’ revela, en uno vídeos publicados en su cuenta de TikTok, cómo aprovechar la compra de una pieza entera de salmón porque, según él, puede salir más económico que comprar los filetes disponibles en bandejas.
Sergio Enciso: «Los filetes de salmón cuestan 23 euros el kilo»
En el vídeo, Enciso explica a sus seguidores que, actualmente, los filetes de salmón pueden llegar a costar «23 euros el kilo», mientras que comprar «un salmón entero te cuesta 12 euros». La clave está en saber filetearlo y extraer de él las piezas esenciales para su futuro consumo
El creador de contenido enseña a cámara cómo extraer del salmón las piezas necesarias para poder consumir este pescado azul rico en ácidos grasos omega-3 en casa y del que también se puede usar hasta su piel para cocinar estas ideas de recetas. Comienza hablando de la cabeza, que es perfecta para elaborar «un caldito que te sale espectacular», expone.
Lo siguiente sería dividir el cuerpo del salmón en diferentes partes y, de cada uno de ellos, sacar varios filetes y lonchas. De dichas partes, extraemos la piel y las espinas, así como las zonas con grasa, evitando de la mejor manera posible llevarse más carne de la cuenta.
Para leer más, consulte https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/cocinero-pescado-mas-economico-compramos-entero-salmon_6509367_0.html