La investigación realizada con 2.142 adolescentes (edad media ~ 13,9 años) de la provincia de Alicante explora las diferencias de género y riesgo de trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en conductas de salud como hábitos alimentarios, actividad física y consumo de sustancias.
Los resultados mostraron que, en las chicas con mayor riesgo de TCA, existía una mayor tendencia a realizar dietas, prestar más atención a componentes nutricionales, realizar más actividad física con objetivo de pérdida de peso y consumir más tabaco, alcohol o medicamentos. En los chicos, se observó mayor atención a nutrientes y dietas, pero no tantas otras conductas asociadas.
Este trabajo pone de manifiesto que la prevención de los TCA no puede limitarse a la educación nutricional: debe integrar la promoción de la actividad física con objetivos de salud, no de estética, y abordar el consumo de sustancias y los factores psicosociales que influyen en la alimentación de adolescentes.
Información extraída de: https://www.cambridge.org/core/journals/spanish-journal-of-psychology/article/eating-habits-physical-activity-consumption-of-substances-and-eating-disorders-in-adolescents/3B3D63E84FB14F1E0EA251F5D27D1F51
Etiqueta: salud
Present food shopping habits in the Spanish adult population: a cross-sectional study
El estudio, publicado por la Fundación Española de Nutrición (FEN), presenta un análisis de los hábitos de compra de alimentos en adultos españoles (n = 2.026) mediante encuesta telefónica, con especial atención al perfil de compra de productos frescos frente a ultraprocesados. MDPI
Entre los hallazgos destacan que las mujeres asumían mayoritariamente la responsabilidad de la compra, que los consumidores mayoritarios visitan supermercados/hypermercados y pasan más de 30 minutos en la compra. Además, los factores de influencia incluían publicidad, promociones, marcas y envases. En cuanto al consumo de productos frescos, se observó que aquellos que invertían más tiempo y buscaban mayor variedad tendían a una ingesta más saludable.
El estudio señala que comprender estos patrones de compra resulta clave para diseñar estrategias que promuevan una alimentación más saludable desde el punto de venta.
Información extraída de: https://www.mdpi.com/2072-6643/9/5/508
Socioeconomic pattern in unhealthy diet in children and adolescents in Spain
Este estudio transversal analizó datos de la Encuesta Nacional de Salud (2007) en España para investigar la relación entre los patrones dietéticos poco saludables (como omisión del desayuno, bajo consumo de frutas/verduras, alto consumo de comida rápida) y el nivel socioeconómico en niños y adolescentes de 5 a 15 años.
Los resultados revelan una clara gradiente inversa: los menores con niveles socioeconómicos más bajos presentaban mayor prevalencia de consumo de alimentos menos saludables. Esta desigualdad alimentaria se configura así como un problema estructural: no solo es cuestión de elección individual sino también de contexto social y económico.
El estudio concluye que las intervenciones en salud pública deben considerar las diferencias socioeconómicas para ser eficaces, ya que las medidas universales pueden dejar desatendidos a los grupos más vulnerables.
Información extraída de: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24656757/
La dieta mediterránea desde edades tempranas podría ayudar a prevenir el exceso de peso en la infancia
Un estudio del proyecto CORALS, liderado por el grupo GENUD de la Universidad de Zaragoza y otros, analizó a 1.218 niños de entre 3 y 6 años en siete ciudades españolas, evaluando su adherencia al patrón alimentario mediterráneo y su composición corporal.
Los resultados muestran que aquellos con mayor adherencia a la dieta mediterránea presentaban una composición corporal más saludable (menor grasa total, menor grasa abdominal y un IMC más adecuado). Este hallazgo refuerza la idea de que el patrón mediterráneo no solo es una herencia cultural sino un activo de salud pública.
El estudio subraya que promover este tipo de alimentación desde edades muy tempranas podría ser clave para prevenir el desarrollo de sobrepeso y obesidad infantil, y con ello frenar el riesgo de enfermedades crónicas en etapas posteriores de la vida.
Información extraída de: https://www.biotech-spain.com/en/articles/la-dieta-mediterr-nea-desde-edades-tempranas-podr-a-ayudar-a-prevenir-el-exceso-de-peso-en-la-infancia/
«El consumo de alimentos saludables en España aumenta un 29,2 %»
Un informe realizado por TBS Education Barcelona y divulgado por medios especializados muestra que el gasto en alimentos clasificados como “saludables” se incrementó un 29,2 % en España entre 2019 y 2023.
Este crecimiento superior al experimentado por los alimentos no saludables (que aumentaron un 17,2 %) refleja una mayor conciencia de los consumidores respecto a su alimentación. Sin embargo, el estudio destaca que esta tendencia positiva no se distribuye de igual modo en todo el país: regiones del Norte como Galicia, Navarra y el País Vasco han protagonizado los mayores avances (con crecimientos del 30 % o más), mientras que las comunidades del Sur, como Andalucía, Extremadura o Murcia, siguen rezagadas.
En cuanto al consumo de carne, el análisis indica que el gasto en productos cárnicos ha aumentado un 22 % en el mismo periodo, con la carne de cerdo liderando el crecimiento (34 %). A pesar del avance en alimentos saludables, el aumento en el gasto cárnico plantea preguntas sobre la calidad global de la dieta.
El experto Edgar Sánchez señala que “es fundamental entender las barreras sociales y culturales que dificultan la adopción de hábitos alimenticios más saludables para diseñar estrategias eficaces que promuevan el cambio”.
Información extraída de: https://www.revistaaral.com/texto-diario/mostrar/5117369/consumo-alimentos-saludables-espana-aumenta-292
«Más del 40 % de los españoles afirma no llevar una alimentación saludable, según un estudio»
Un estudio reciente de la aseguradora Aegon Spain revela que más del 40 % de la población española considera que no lleva una alimentación saludable. Concretamente, solo el 58,1 % afirma llevar una dieta “saludable”, lo que implica que aproximadamente 4 de cada 10 personas tienen dudas o reconocen deficiencias en sus hábitos alimentarios.
El informe destaca que el teletrabajo ha tenido un impacto positivo: el 59 % de los teletrabajadores afirma llevar una alimentación saludable, frente al 51 % de quienes no han teletrabajado. En relación a la distribución geográfica, mientras en la Comunidad de Madrid el 63,8 % de los entrevistados se considera con una alimentación saludable, en Cantabria esa cifra baja al 48,6 %.
Asimismo, el estudio indaga en los tipos de alimentos que los españoles prefieren evitar: un 64,2 % evita alimentos con aditivos, conservantes o aceite de palma; un 61,4 % evita alimentos muy calóricos o con mucho azúcar. Por otro lado, un 21,6 % ha seguido algún tipo de dieta en el último año, pero tan sólo la mitad lo ha hecho con supervisión profesional.
Este panorama pone de relieve que, aunque muchas personas reconocen la importancia de la alimentación para su salud, existen barreras —como el desconocimiento, la falta de supervisión y las diferencias geográficas— que impiden alcanzar una dieta más saludable de forma generalizada.
Información extraída de: https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-mas-40-espanoles-afirma-no-llevar-alimentacion-saludable-estudio-20221110111937.html
Ensalada completa: saludable y lista en 20 minutos
Ingredientes (2 raciones)
- 125 g de arroz integral crudo
- 2 huevos
- 200 g de brotes de lechugas variados
- 100 g de tomates cherry
- 75 g de zanahoria rallada
- 100 g de garbanzos cocidos
- 75 g de atún en conserva
- ½ aguacate
- 8 aceitunas negras
- ½ cebolla morada
- 1 cucharada de semillas al gusto (lino, chía, cáñamo…) Bon Viveur
Aliño
- 1 cucharadita de mostaza
- 30 ml de vinagre de manzana
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto Bon Viveur
Elaboración
- Cuece el arroz integral según las instrucciones del paquete y deja que se enfríe un poco.
- Hierve los huevos hasta que estén duros, pélalos y córtalos en cuartos.
- Lava los brotes de lechuga, los tomates cherry (córtalos por la mitad), la zanahoria rallada y la cebolla morada (fina).
- En un bol grande, mezcla el arroz cocido, los brotes, los tomates, la zanahoria, los garbanzos, el atún escurrido, el aguacate troceado, las aceitunas y la cebolla. Añade también los cuartos de huevo.
- Prepara el aliño mezclando la mostaza, el vinagre de manzana, el aceite de oliva y una pizca de sal hasta emulsionar.
- Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla bien y espolvorea con las semillas.
- Sirve inmediatamente o deja reposar unos minutos en la nevera para que los sabores se integren.
Información extraída de: https://www.bonviveur.es/recetas/ensalada-completa
El coste elevado de la alimentación saludable sigue siendo una barrera para los hogares españoles
Un reciente estudio de la cadena de supermercados DIA, en colaboración con la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), revela que una abrumadora mayoría de los consumidores españoles —un 73,1 %— percibe que el elevado precio de los alimentos saludables es el principal obstáculo para llevar una dieta equilibrada.
El informe destaca que, aunque más del 90 % de los encuestados afirma estar muy preocupado por su alimentación y bienestar, solo el 28 % consigue mantener hábitos alimentarios saludables de forma habitual.
Asimismo, se pone de manifiesto que ocho de cada diez personas considera prácticamente inviable elaborar una comida saludable por menos de 2,5 euros por persona, una percepción que se agrava en los hogares con menores recursos.
Estos datos subrayan una contradicción: el deseo de llevar una dieta más sana está ampliamente extendido, pero las barreras económicas y estructurales impiden su concreción.
Frente a este contexto, los expertos abogan por políticas públicas que faciliten el acceso a alimentos saludables a precios asequibles y por estrategias de planificación en los hogares que demuestren que comer bien no tiene por qué implicar un gasto superior si se planifica y selecciona adecuadamente.
Información extraída de: https://www.diariosigloxxi.com/texto-diario/mostrar/5359185/73-espanoles-percibe-precio-como-obstaculo-comer-sano
El precio emerge como principal barrera para una alimentación saludable en España
Según los recientes datos del informe “Radar SaluDiable” realizado por DIA junto con la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), se revela que un 73,1 % de los españoles considera que el coste de los alimentos saludables constituye el obstáculo más relevante para seguir una dieta equilibrada.
El estudio muestra que más del 90 % de los consumidores está preocupado por su alimentación y busca mejorar sus hábitos, pero solo el 28 % declara que efectivamente mantiene esos hábitos saludables a diario. Entre las barreras señaladas, además del precio, figuran la falta de tiempo (30,6 %) y la escasez de promociones en productos saludables (27,6 %).
Estos datos evidencian una contradicción relevante: la intención de comer sano existe, pero los condicionantes económicos y estructurales impiden su cumplimiento. La percepción de que no es posible elaborar una comida saludable por menos de 2,5 euros por persona se ha convertido en un factor decisivo, según el mismo informe.
Este escenario plantea retos tanto para los responsables de políticas públicas como para la industria alimentaria: por un lado, es necesario garantizar el acceso a alimentos saludables sin que supongan una carga económica; por otro, conviene fomentar la concienciación sobre que comer bien no siempre implica gastar más si se planifica y elige adecuadamente.
Información extraída de: https://www.elperiodico.com/es/comunicacion-empresarial/20250709/espanoles-percibe-precio-obstaculo-comer-sano-119520841
Relacionan la dieta mediterránea con un nuevo y sorprendente beneficio en la salud bucal
Los expertos aseguran que la dieta mediterránea es una de las más saludables, algo que casi todo el mundo sabe, aunque no todo el mundo la siga. En España cada vez son menos las personas que se ciñen a ella, aunque muchos de sus principios se mantienen, como el uso de aceite de oliva.
Esta dieta tienen muchos beneficios para la salud, por ejemplo, ayuda a prevenir el desarrollo de algunas enfermedades cardiovasculares y reduce el riesgo de diabetes tipo 2, entre otras. Lo que no se había investigado eran los efectos positivos que tiene para la salud bucal.
La dieta mediterránea y la salud bucal
0:00
/
0:20
Según un estudio realizado por el King’s College de Londres y publicado en la revista Journal of Periodontology, la dieta mediterránea podría tener efectos positivos también sobre la salud bucal porque podría ser clave para reducir la enfermedad de las encías, por sus efectos ante la inflamación sistémica y su capacidad para evitarla.
Los investigadores llegaron a la conclusión de que los británicos que seguían una alimentación parecida a la establecida por la dieta mediterránea tenían niveles más bajos de interleucina-6 (IL-6) y proteína C reactiva (PCR), que son marcadores inflamatorios. Aquellos cuya dieta se alejaba más, sobre todo aquellos que consumían carne roja en exceso, tendían a padecer enfermedades más graves de las encías.
«Nuestros hallazgos sugieren que una dieta equilibrada de tipo mediterráneo podría reducir potencialmente la enfermedad de las encías y la inflamación sistémica», explicó Giuseppe Mainas, uno de los autores del estudio e investigador del King’s College de Londres, en un comunicado. Se refiere a dolencias como la gingivitis, dolor, mal aliento o, en los casos más graves, pérdida de dientes. Las propiedades antiinflamatorias de la dieta mediterránea son las que, en opinión de los investigadores, podrían desempeñar un papel en la salud bucodental, pero también apuntan a que son necesarias más investigaciones.
Newsletter Curarse en salud
Jorge García, nuestro experto en Salud, comparte cada lunes consejos de alimentación, rutinas de ejercicio y novedades sobre cómo cuidar tu cuerpo y mente.
Estoy de acuerdo con lapolítica de privacidad
Qué alimentos se incluyen en la dieta mediterránea
Aunque casi todo el mundo ha oído hablar de la dieta mediterránea y muchas personas piensan que la siguen, lo cierto es que esto no es tan frecuente, pues los ritmos de vida actuales nos invitan a apostar por alimentos que no formaban parte de esta dieta, como los ultraprocesados o los refrescos azucarados.
La dieta mediterránea se basa en un mayor consumo de frutas y verduras, también es una alimentación rica en legumbres, cereales integrales, lácteos y frutos secos, apuesta por el aceite de oliva como fuente de grasas vegetales. De forma moderada apuesta por el consumo de pescados, aves y huevos, dejando las carnes rojas para un consumo ocasional.
Prioriza el consumo de alimentos de origen vegetal, así como aquellos poco procesados, frescos y de temporada. Recomienda tomar lácteos a diario, principalmente yogur y queso, también escoger la fruta como postre, dejando que los dulces y pasteles sean meramente anecdóticos. A pesar de lo que se suele decir, la dieta mediterránea recomienda el agua como bebida, el consumo de alcohol no forma parte de sus sugerencias, aunque en caso de tomar vino, con moderación y en las comidas.
Además de prestar atención a la alimentación, si se quiere llevar una vida más saludable, también conviene hacer ejercicio físico y prestar atención a otros factores, como la salud mental.