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El Congreso aprueba tramitar una ley del PP para ayudar económicamente a los celiacos: hasta 600 € de deducción

El Pleno del Congreso de los Diputados se puso de acuerdo durante la jornada de este martes para aprobar una proposición de ley impulsada por el Partido Popular, que contempla una compensación económica para las personas celíacas. Mediante una deducción en el Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas (IRPF) de hasta 600 euros y un registro a nivel nacional de esta enfermedad crónica, el Estado pretende apoyar la cesta de la compra elevada que deben enfrentar las personas con celiaquía.

Tanto el PSOE como Sumar apoyaron la iniciativa del Partido Popular. La proposición de ley, defendida por la diputada popular Maribel Sánchez, superó su primer trámite parlamentario con una amplia mayoría, al contar también con el respaldo de Junts, ERC, Coalición Canaria y BNG. Todos los grupos salvo Podemos votaron a favor de la propuesta, que se saldó con 338 votos favorables (un 98%), 4 abstenciones y 3 votos en contra.

Desde la tribuna, Maribel Sánchez defendió que el objetivo es «ofrecer una ayuda directa y reembolsable a quienes soportan el sobrecoste de la celiaquía«, una enfermedad que, según recordó, obliga a las familias a «pagar entre tres y cuatro veces más por el pan o unas simples galletas». Según datos del PP, la medida beneficiaría a medio millón de personas en España y supondría una inversión anual de unos 60 millones de euros. «Su tratamiento no está en un hospital, está en la despensa de sus casas», remarcó la parlamentaria.

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Recetas fáciles, rápidas y deliciosas para retomar o empezar a hacer ‘batch cooking’

En los últimos años, el término ‘batch cooking’ ha cogido bastante fuerza. En el caso de que desconozcas su significado, te resumimos que se trata de planificarse un menú semanal y cocinar durante un día todos los platos del listado. La ventaja principal está en el ahorro del tiempo de preparación, algo que agradecerían especialmente las personas que no lo tienen durante el resto de la semana, ya sea por trabajo o por otros motivos. Eso sí, hay que tener claro ciertas pautas para sumarse a esta tendencia, como los recipientes apropiados para guardar las elaboraciones así como los ingredientes que se vayan a usar. 

Hay que percatarse de que tienen que ser ingredientes y elaboraciones que sepamos que van a durar cinco días, como máximo, o que se pueden congelar. Recetas como estas lentejas con verduras o este salmón al horno, a continuación te mostramos un ejemplo de menú planificado para tus comidas y sumarte a esta tendencia que vuelve locos a los ‘foodie addicts’.

Idea de menú para practicar el ‘batch cooking’

  • Lunes: pechuga de pollo con patatas a lo pobre
  • ​Martes: noodles de verduras y ternera
  • ​Miércoles: salmón al horno con pimiento rojo y patatas
  • ​Jueves: pollo al curry
  • ​Viernes: ensalada de lentejas

Pechuga de pollo con patatas a lo pobre

Este plato es muy fácil de preparar y se puede llevar a la oficina en un táper sin problema. Además, dependiendo de las cantidades, puedes aprovechar las verduras sobrantes para las siguientes elaboraciones. 

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • ​2 patatas de tamaño grande
  • ​Aceite de oliva
  • ​Sal
  • Pimienta negra molida
  • ​1 pimiento rojo
  • ​1 pimiento verde
  • ​1 diente de ajo

Preparación de la pechuga de pollo con patatas a lo pobre

  1. Comenzamos pelando y cortando las patatas en finas láminas. 
  2. ​En una sartén, echamos una cantidad generosa de aceite de oliva y calentamos. 
  3. ​Mientras, vamos cortando el pimiento rojo y el pimiento verde en bastones o en la forma que desees. 
  4. ​En cuanto el aceite esté caliente, echamos directamente las patatas, los pimientos y un diente de ajo sin pelar, para que le dé sabor a las patatas. 
  5. ​Vamos removiendo las patatas para que se hagan todos los trozos y con mucho cuidado. 
  6. ​Echamos sal y pimienta negra a nuestros trozos de pechuga y los vamos dorando en otra sartén mientras se van haciendo las patatas. 
  7. ​En el momento en que estén las patatas, las sacamos con mucho cuidado y, en el caso de querer quitarles el exceso de aceite, las ponemos primero sobre papel absorbente y, después, las guardamos en un táper, con la pechuga de pollo encima. 

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Un cocinero habla sobre el pescado que más económico sale si lo compramos «entero»

En la actualidad, estamos siendo testigos de cómo productos como el café, los huevos o ciertas frutas y verduras están sufriendo una subida en sus precios en el mercado, algo que en España nos permite ser más conscientes de la importancia del ahorro de dinero y de una correcta organización a la hora de preparar la cesta de la compra. Hay expertos en gastronomía que revelan sus trucos para optimizar al máximo y aprovechar la visita al supermercado sin tener que gastar más de la cuenta y que nuestra tarjeta de crédito no tiemble. 

Sergio Enciso es uno de ellos. El cocinero y creador de contenido conocido en redes sociales bajo el apodo de ‘La cocina del pirata’ revela, en uno vídeos publicados en su cuenta de TikTok, cómo aprovechar la compra de una pieza entera de salmón porque, según él, puede salir más económico que comprar los filetes disponibles en bandejas.

Sergio Enciso: «Los filetes de salmón cuestan 23 euros el kilo»

En el vídeo, Enciso explica a sus seguidores que, actualmente, los filetes de salmón pueden llegar a costar «23 euros el kilo», mientras que comprar «un salmón entero te cuesta 12 euros». La clave está en saber filetearlo y extraer de él las piezas esenciales para su futuro consumo

El creador de contenido enseña a cámara cómo extraer del salmón las piezas necesarias para poder consumir este pescado azul rico en ácidos grasos omega-3 en casa y del que también se puede usar hasta su piel para cocinar estas ideas de recetas. Comienza hablando de la cabeza, que es perfecta para elaborar «un caldito que te sale espectacular», expone.

Lo siguiente sería dividir el cuerpo del salmón en diferentes partes y, de cada uno de ellos, sacar varios filetes y lonchas. De dichas partes, extraemos la piel y las espinas, así como las zonas con grasa, evitando de la mejor manera posible llevarse más carne de la cuenta. 

Para leer más, consulte https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/cocinero-pescado-mas-economico-compramos-entero-salmon_6509367_0.html

Sandra Moñino, nutricionista: “Estas cinco infusiones son ideales para las mujeres con menopausia”

Cuando las mujeres alcanzan la menopausia su cuerpo pasa por un montón de cambios y para llevarlos mejor además de la alimentación y los suplementos, las infusiones se pueden convertir en tus grandes aliadas para paliar algunos de los malestares que puedas estar viviendo en tu día a día.

La nutricionista Sandra Moñino ha compartido cinco infusiones distintas, indicadas para los problemas diferentes que puedas estar teniendo.

Porque bien sabemos que algunos de los efectos de la llegada de la menopausia en los cuerpos de las mujeres pueden ser la sensación de tripa hinchada, problemas para ir la baño o en temas relacionados con el sexo una bajada importante de la libido.

Pues lo dicho, sea cual sea tu situación o diferentes situaciones existen cinco infusiones para llevar mejor cada una de ellas, según ha explicado Sandra Moñino, nutricionista autora del libro Adiós a la inflamación.

El té verde

La primera infusión que tienes que empezar a incluir en tu despensa si estás ya en esa etapa de tu vida es el té verde, ya que «el té verde es un potente antioxidante, rico en polifenoles que es ideal para reducir el estrés oxidativo y el alimento perfecto de las bacterias de nuestro intestino», apunta la nutricionista.

Infusión de hinojo

En segundo lugar hay que tener en cuenta que durante la menopausia los cambios hormonales que sufrimos pueden darnos lugar a «sufrir molestias digestivas y la infusión de hinojo podría ayudarte a reducir los gases«, explica la experta.

Infusiones de Xen

Otro de los problemas que puede ocurrir en esta etapa es el estreñimiento y para paliarlo «las infusiones de xen pueden ayudarte a regular tu tránsitointestinal», asegura Moñino.

Infusión de melissa, tila y pasiflora

La nutricionista dice: «si tienes insomnio la infusión de melissa, tila y pasiflora mejoran la calidad del sueño. Además, una infusión bien calentita siempre viene bien para poder dilatar el estómago y sentir una relajación interna».

Para leer más, consulte https://www.20minutos.es/mujer/estar-bien/sandra-monino-nutricionista-estas-cinco-infusiones-son-ideales-para-las-mujeres-con-menopausia_6530814_0.html

Las diferencias entre el pollo certificado y el pollo convencional de Mercadona

Con tantos productos en el mercado es completamente normal que desconozcamos las diferencias entre uno y otro. Si bien algunas de estas particularidades se hacen evidentes con el precio, otras no dejan claro si vale la pena gastar de más. En este contexto, Mercadona explica cuál es la diferencia entre el pollo certificado, que suele valer entre 1 y 2 euros más, y el pollo convencional. 

Según se puede leer en la página oficial del Mercadona, el dato está en la raza y la crianza del pollo. Y es que el certificado garantiza la calidad de vida del animal que luego consumiremos. En primer lugar, el pollo certificado es de crecimiento lento, es decir, que para que alcance el peso indicado para el sacrificio deben pasar mínimo 56 días. Sin embargo, hay otros cuantos aspectos que son evidentes a simple vista. 

Diferencias entre el pollo convencional y el certificado

Para que un pollo apto para el consumo obtenga la certificación, el animal debe haber sido criado en una granja de gran densidad. En otras palabras, donde los pollos tengan más espacio para habitar. También es importante cómo se alimenten. Según el Mercadona, el pienso del certificado es 100 % vegetal y con el mínimo de un 50 % de maíz. 

El pollo convencional, por su parte, tan solo requiere de 45 día para alcanzar el peso de sacrificio, 11 días menos que el certificado, y su alimentación y crianza depende de otros factores que probablemente no puedan probar su calidad. Cabe aclarar que esto no significa que el pollo convencional sea malo, solo explica el incremento en el precio del certificado. 

Entrada de un supermercado Mercadona, en una imagen de archivo.

¿Por qué el pollo certificado del Mercadona es amarillo?

La cadena valenciana cuenta con cuartos traseros, contramuslos, filetes de pechuga, pollos enteros, hamburguesas, alitas, solomillos y carcasas, todas deun color amarillento. La explicación que ofrece la compañía recae, precisamente, en la alimentación a base de maíz que caracteriza al pollo certificado, pues se tiñe gracias a la absorción de pigmentos naturales.

Información extraída de https://www.20minutos.es/lainformacion/consumo/las-diferencias-entre-pollo-certificado-pollo-convencional-mercadona_6660594_0.html

La nueva cafetería que causa furor en Madrid: el colágeno es la base de sus productos y tú eliges cómo quieres consumirlo

El barrio de Chamberí se ha convertido en un lugar por excelencia donde restaurantes, cafeterías y bares deciden establecerse para sorprender al público con exquisitas propuestas gastronómicas. Es allí donde ha abierto sus puertas un proyecto pionero en Europa: sesēnroom. Se trata de una barra que representa una especie de museo del colágeno. La marca  surgió en México, y tras ser un referente en la región latinoamericana, decidieron traspasar las fronteras hasta la capital de España. 

Con un concepto pensado para que todo lo que veas gire en torno al colágeno y sus beneficios, la cafetería es mucho más que una barra especializada. De esta manera, la estética, imagen de marca, música y hasta la forma en la que te atiende el staff, están pensadas cuidadosamente para lograr transmitir un sentimiento de confort, hogar, minimalismo y pureza. El objetivo es que el cliente quiera repetir la experiencia frecuentemente. 

Para leer más, consulte https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/nueva-cafeteria-causa-furor-madrid-colageno-base-productos-5706429/

Sara Marín, experta en microbiota, responde a la eterna duda: ¿Es mejor el café o el té matcha?

No paramos de oír su nombre. El té matcha ha inundado las redes sociales con fuerza, especialmente en España. Se trata de una bebida de un verde característico y de orígenes asiáticos que lo amas o lo odias. Si te encanta, suponemos que estarás al tanto de los beneficios de su consumo para la salud y que se trata de una de las bebidas favoritas de influencers como Violeta. Además, muchas personas han sustituido el café de las mañanas por este producto ya que contiene teína, un compuesto parecido a la cafeína y, por lo tanto, con efectos energizantes.  

Pero, comparando los perfiles nutricionales de cada una de estas bebidas, en ocasiones nos podemos preguntar si es mejor el café o el té matcha. La respuesta a esta gran pregunta la tiene Sara Marín, experta en microbiota, quien subió un vídeo a sus redes sociales para explicarlo a sus más de ochocientos mil seguidores. 

Sara Marín: «Yo clarísimamente soy equipo…»

En el ‘post’ del siguiente vídeo, Marín confiesa que es del equipo café, y «aunque en diferencias gane el matcha la verdad es que son los dos super alimentos«. Analiza aspectos como la energía y el metabolismo.

En cuanto al tema de la energía, señala que «el café te da un subidón rápido, pero muchas veces también nos da taquicardia o ansiedad. El matcha te da una energía más estable porque contiene L-teanina -también está en el té verde– y arginina que calma el sistema nervioso».  

Sobre los aspectos de ambas bebidas relacionados con la concentración, explica que «el café te concentra pero durante menos tiempo y a veces te dispersa». En cambio, «el matcha te da una concentración más duradera. Es como un estado de alerta relajado».

Para leer más, consulte https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/sara-marin-experta-microbiota-eterna-duda-mejor-cafe-te-matcha_6369945_0.html

Un maestro jamonero, tajante, sobre el aceite en una tostada de jamón: «Es como si a una tarta de chocolate le echas azúcar por encima»

Que la tostada de jamón ibérico con un chorrito de aceite de oliva sea uno de los desayunos por excelencia en gran parte de España no es ningún secreto a voces. Rápida de hacer y sencilla de elaborar, se trata de una opción a la que recurren muchos habitantes de nuestro país -especialmente en zonas como Cataluña– para las primeras horas de la mañana incluso de la noche, porque también sirve con el fin de cenar y cocinar algo en el menor tiempo posible. 

No obstante, Victor Sanchego, un conocido maestro jamonero que divulga temas relacionados con su sector en redes sociales, ha sido tajante con el uso del aceite de oliva en una tostada de jamón ibérico.

Victor Sanchego, sobre el aceite en una tostada de jamón

En un vídeo publicado en sus redes sociales, Sanchego señala que añadir aceite de oliva a una tostada de jamón «es como si a una tarta de chocolate le echas azúcar por encima». La razón principal reside en que la grasa del jamón ibérico tiene más de un 60% de ácido oleico, algo que también lleva el aceite de oliva virgen extra. «En vez de ayudarle a potenciar el sabor, lo está restando«, sentencia el creador de contenido.

Victor Sanchego, sobre el aceite en una tostada de jamón

En un vídeo publicado en sus redes sociales, Sanchego señala que añadir aceite de oliva a una tostada de jamón «es como si a una tarta de chocolate le echas azúcar por encima». La razón principal reside en que la grasa del jamón ibérico tiene más de un 60% de ácido oleico, algo que también lleva el aceite de oliva virgen extra. «En vez de ayudarle a potenciar el sabor, lo está restando«, sentencia el creador de contenido

¿Quién está detrás de la comida preparada de Mercadona? La empresa amplía su fábrica para asados

Mercadona se ha convertido en uno de los supermercados líderes en España. Su relación calidad-precio bien ha servido para que muchos clientes hayan elegido sus productos para llenar cada semana sus neveras, aunque bajo sellos como Deliplus o Bosque Verde también se ha convertido en un aliado de la cosmética y el hogar. No obstante, aunque la cadena de supermercados liderada por Juan Roig sea la marca visible, detrás de sus artículos se encuentran otras empresas que fabrican y distribuyen muchos de ellos. 

En los últimos años, una de las novedades que implantó Mercadona fue su sección ‘Listo para comer’. Con ella, el supermercado ha creado numerosos puestos de comida preparada que es un desahogo para aquellos y aquellas que no tengan tiempo para cocinar. Precisamente detrás de estas comidas preparadas se encuentra una empresa en plena expansión, que amplía próximamente sus instalaciones. 

Detrás de la comida preparada de Mercadona se encuentra Familia Martínez, que a su vez integra empresas de alimentación como Embutidos Martínez, Platos Tradicionales, Cinco Tenedores y La Pila Food. Así pues, son los encargados de salvarte una comida en el trabajo o cena rápida cualquier noche en casa con platos como lasañas, costillas, risotto o ensaladillas rusas por tres euros; codillo de cerdo; canelones y mucho más. 

Pese a que la empresa fuera interproveedor de Mercadona en 1988 con sus Embutidos Martínez, no fue hasta 2006 cuando nació Platos Tradicionales. Bajo este sello, la empresa empezó a especializarse en los platos preparados y tener a Mercadona como principal cliente, dio paso a una sección de quinta gama en la que entraron platos gratinados, asados, sopas y cremas bajo el sello de Hacendado. 

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La Administración Trump dejará de financiar los cupones de alimentos para 42 millones de personas por el cierre del Gobierno

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos anunció este fin de semana que el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), del que dependen aproximadamente 42 millones de estadounidenses cada mes para comer, se quedará sin fondos a partir del 1 de noviembre. La suspensión llega debido al cierre del Gobierno federal, que ya se ha prolongado hasta ser el segundo más largo de la historia, sin que el Congreso y la Casa Blanca lleguen a un acuerdo sobre la financiación. 

En un aviso publicado en su sitio web, el Departamento de Agricultura culpa al Partido Demócrata por la suspensión del programa que ayuda a aproximadamente uno de cada ocho estadounidenses a comprar alimentos. “Los demócratas del Senado han votado ya 12 veces en contra de financiar el programa de cupones de alimentos”, reza el anuncio. “En resumen, se ha agotado el pozo. En este momento, no se emitirán prestaciones el 1 de noviembre. Nos acercamos a un punto de inflexión para los demócratas del Senado. Pueden seguir resistiéndose por la asistencia sanitaria para los inmigrantes ilegales y los procedimientos de mutilación genital, o reabrir el Gobierno para que las madres, los bebés y los más vulnerables puedan recibir una ayuda nutricional fundamental”.

El programa SNAP ayuda a las personas y familias de bajos ingresos a comprar alimentos, proporcionándoles prestaciones electrónicas que pueden utilizarse en los comercios participantes. El programa cuesta aproximadamente 8.000 millones de dólares al mes para funcionar en todo el país, y nunca ha dejado de realizar un pago mensual debido a un cierre del Gobierno. 

Los beneficios del mismo, que el Gobierno federal distribuye cada mes a los Estados, se administraron hasta octubre porque los fondos para ellos se asignaron antes de que comenzara el cierre el pasado 1 de octubre. No obstante, hasta el momento, no parece haber una solución clara que termine con el cierre de la Administración federal y permita restablecer los beneficios de SNAP en un futuro próximo.

A punto de cumplirse un mes desde que comenzó el cierre, las negociaciones en el Congreso no han avanzado mucho: los demócratas se niegan a aprobar un presupuesto que no incluya una prórroga de los subsidios para los seguros médicos aprobados bajo la Ley de Cuidado de Salud Asequible (ACA) durante la pandemia; mientras que el partido de Trump insiste falsamente en que los demócratas quieren financiar la atención médica para los inmigrantes indocumentados, a pesar de que está prohibido bajo la legislación federal. 

Durante las últimas semanas, Estados como Texas, California, Nueva York, Minnesota, Illinois y Colorado han emitido alertas públicas sobre la suspensión de SNAP, advirtiendo a sus residentes que los pagos de noviembre podrían retrasarse, reducirse o suspenderse por completo. Algunos Estados se han comprometido a mantener los beneficios de SNAP aunque el Gobierno federal suspenda los pagos. Sin embargo, ya el viernes pasado, la Administración de Donald Trump dijo en un memorándum que no recurriría a fondos de contingencia para reembolsar a los territorios que continúen financiando el programa independientemente.