Que la tostada de jamón ibérico con un chorrito de aceite de oliva sea uno de los desayunos por excelencia en gran parte de España no es ningún secreto a voces. Rápida de hacer y sencilla de elaborar, se trata de una opción a la que recurren muchos habitantes de nuestro país -especialmente en zonas como Cataluña– para las primeras horas de la mañana incluso de la noche, porque también sirve con el fin de cenar y cocinar algo en el menor tiempo posible.
No obstante, Victor Sanchego, un conocido maestro jamonero que divulga temas relacionados con su sector en redes sociales, ha sido tajante con el uso del aceite de oliva en una tostada de jamón ibérico.
Victor Sanchego, sobre el aceite en una tostada de jamón
En un vídeo publicado en sus redes sociales, Sanchego señala que añadir aceite de oliva a una tostada de jamón «es como si a una tarta de chocolate le echas azúcar por encima». La razón principal reside en que la grasa del jamón ibérico tiene más de un 60% de ácido oleico, algo que también lleva el aceite de oliva virgen extra. «En vez de ayudarle a potenciar el sabor, lo está restando«, sentencia el creador de contenido.
Victor Sanchego, sobre el aceite en una tostada de jamón
En un vídeo publicado en sus redes sociales, Sanchego señala que añadir aceite de oliva a una tostada de jamón «es como si a una tarta de chocolate le echas azúcar por encima». La razón principal reside en que la grasa del jamón ibérico tiene más de un 60% de ácido oleico, algo que también lleva el aceite de oliva virgen extra. «En vez de ayudarle a potenciar el sabor, lo está restando«, sentencia el creador de contenido