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Como influye el entorno alimentario en nuestra dieta

Muchas de las ocasiones en que hablamos de alimentación no tenemos en cuenta un factor importante en nuestro día a día y que en mayor o menor importancia sigue siendo una mella para el ser humano y su alimentación diaria. Este factor es nuestro entorno, es decir, aquello que nos rodea en nuestra vida cotidiana y que de algún modo va edificando los pilares de nuestra dieta a seguir. Es por esto en que se ha priorizado la búsqueda de la influencia de estos en sus respectivos comportamientos para poder trazar un plan que les impulse a tomar decisiones y elecciones mucho más saludables y sostenibles para el beneficio del individuo.

Cinco factores que dificultan una dieta saludable:

Entre estos factores obstaculizan el seguimiento de una dieta saludable encontramos las barreras ambientales entre estas podemos encontrar:

  • La disposición de los productos en los comercios
  • El sublime valor de los precios relacionado con la venta de alimentos frescos.
  • La desinformación
  • Las barreras culturales y la presión social.

Estos obstaculos suponen un mayor impacto especialmente entre las personas mayores o aquellas con escasos recursos.

No obstante se plantean una serie de recomendaciones para llevar una dieta sostenibles:

  • Priorizar el consumo de legumbres,frutas, verduras , cereales integrales y proteínas de origen vegetal.
  • Mantener un consumo reducido o tratar de evitar la ingesta de carnes procesadas, productos ultraprocesados y azúcares añadidos
  • Apostar por pescado de origen sostenible.
  • Introducir alimentos fortificados o suplementos en dietas vegetarianas y veganas.

Con todo esto, los más de 500 investigadores que se dividen en diferentes grupos de acción que tienen el requisito de satisfacer: cultura para una sociedad crítica ( estimular un pensamiento crítico sobre nuestra alimentación), educación a lo largo de la vida ( que beneficie nuestro desarrollo), salud digital y bienestar planetario, Tecnología ética y humana (respetando los límites de nuestra propia moralidad) y una transición digital y sostenibilidad.

https://www.uoc.edu/es/news/2025/entorno-alimentario-dieta-saludable-sostenible

“Retos actuales para una alimentación saludable en la infancia”

En la Comunitat Valenciana se ha publicado un estudio del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas que bastante revelador. Según sus datos, un 76 % de las familias tiene dificultades para dar a sus hijos una alimentación saludable. Las razones no se reducen solo al precio de la comida, sino que tienen mucho que ver con la falta de tiempo para cocinar y con el hecho de que muchos niños rechazan los alimentos nuevos, lo que genera discusiones en casa y al final hace que se opte por soluciones rápidas y menos sanas que han llevado a un aumento considerable de la obesidad infantil.

El informe también alerta de que los más pequeños están comiendo demasiados productos ultraprocesados y muy poca fruta, verdura y legumbres, que deberían ser la base de su dieta. Lo que me parece más interesante es que no solo se critica a las familias, sino que se insiste en la necesidad de recuperar los hábitos de la dieta mediterránea y de educar a los niños para que aprendan a disfrutar de la comida variada. Al final, no se trata tanto de prohibir, sino de enseñar a comer bien y hacerlo parte de la rutina familiar, ya que la alimentación consciente ha de llevarse a cabo desde la infancia, por eso existen proyectos de alimentación saludable en los centros educativos pero estos resultan poco eficaces si las familias no cooperan en sus hogares a través de la educación.

Adjunto el link de la noticia junto a la rueda de prensa correspondiente de dos nutricionistas:

https://cadenaser.com/comunitat-valenciana/2025/09/09/maria-alonso-del-colegio-de-nutricionistas-la-falta-de-tiempo-es-una-de-las-barreras-para-alimentar-bien-a-los-ninos-radio-valencia/?utm_source=chatgpt.com&onetap=1&prod=REG&event_log=go